No conozco el universo Android pero lo que quieres usar y que proveen esos adaptadores HDMI-USB se llama input UVC (USB Video Class) por lo que tienes que buscar si tu mvil soporta UVC input, creo que la mayora de Samsung lo hacen porque un amigo se lo he visto usar asi, y luego una aplicacin que muestre el input de UVC que creo que en Android la ms popular es FPViewer.