Em pouco tempo, Chicago j era a casa de muitas famlias napolitanas, que comearam a trabalhar nas fbricas da cidade e ali difundir sua cultura. Como se sabe, a Itlia a grande referncia em pizza no mundo, especialmente Napoli. Os prsperos descendentes da segunda gerao de imigrantes comearam a abrir restaurantes em Chicago, e da combinao das influncias norte-americanas e italiana, nasceu a famosa deep dish pizza.