El papel de oblea est hecho de arroz y puede ser disfrutado por personas celacas. No tiene sabor, pero es una buena alternativa al papel de azcar. Sin embargo, a diferencia del papel de azcar, es frgil y no resiste bien la humedad. No funcionar en capas de crema que necesiten mantenerse en su sitio durante un largo periodo de tiempo. El papel de oblea tambin tiende a correrse ms fcilmente que el papel de azcar si no se tiene cuidado al aplicarlo. La mejor manera de utilizarlo es en postres que puedan comerse inmediatamente despus del montaje, sin necesidad de sujetarlo.