Los investigadores analizaron los datos de medio milln de adultos del Biobanco del Reino Unido con edades comprendidas entre los 37 y los 73 aos. "La mayora de las investigaciones anteriores sobre la relacin entre nutricin y salud humana se han centrado en la calidad de los alimentos, sin tener en cuenta el impacto del entorno alimentario", afirma en un comunicado Lu Qi, autor principal del estudio y profesor de epidemiologa de la Universidad de Tulane (EE.UU.) .