CONSUMO
Se aconseja empezar el jamn en los dos primeros meses despus de haberlo comprado y consumirlo, mximo, un mes despus de empezarlo. Tambin es importante cortar solo lo que se vaya a comer en el momento ya que tiene mejor sabor cuando est recin cortado. Si sobran lonchas, hay que guardarlas en el frigorfico cubiertas con un papel film y, cuando se vayan a consumir, sacarlas media hora antes para que se atemperen y alcancen su temperatura ptima. Adems, si tardas bastante tiempo en volver a cortar, deberas desechar las primeras capas ya que las lonchas se endurecen.