Luego, corta a lo largo de la pechuga derecha, pegado al hueso a manera de sacar la carne en una sola pieza. Ahora s, con la flexibilidad de la punta del Cuchillo para filetear remueve la pechuga entera. Repite el mismo procedimiento del lado izquierdo. Al tener la pechuga lista la rebanamos con el Cuchillo rebanador en rodajas de medio centmetro aproximadamente. Si observas que an queda carne en el hueso, retrala para que no se desperdicie.