El cianuro no es neurotxico (daino para el tejido nervioso), tampoco es cancergeno (que induce crecimiento de tumores) o mutagnico (provoca alteraciones en los genes) segn la OMS. No es bioacumulable, esto quiere decir que no se acumula en el tiempo en ningn animal o planta, se excreta naturalmente. Los efectos que si se encuentran registrados en los seres humanos, es en su exposicin crnica que comen la planta de cassava sin su debida preparacin, tiene que ver con el tiocianato, que es el producto de la oxidacin del cianuro dentro de un cuerpo. Altos niveles sostenidos del mismo en el tiempo se asocian a problemas con las glndulas tiroides.