Los expertos recomiendan dejar enfriar completamente los utensilios de hierro fundido antes de lavarlos y no utilizar jabn, ya que elimina el aceite que necesita el hierro fundido. Es mejor lavar la sartn con un cepillo duro y agua caliente, pero scala justo despus con una toalla para evitar que se oxide. Mientras an conserva algo de calor, aplica una capa fina de aceite de cocina o aceite vegetal y luego retira el exceso con papel de cocina.