En la parte superior de la cavidad nasal (el agujero que hay detrs de la nariz) se encuentra el epitelio olfativo. Olfativo es la palabra tcnica que tiene que ver con el olfato. El epitelio olfativo es un grupo de clulas nerviosas con pelitos microscpicos llamados cilios que salen de las clulas. Los cilios estn recubiertos de receptores especiales sensibles a las molculas del olor que viajan por el aire. Estos receptores son muy pequeos - hay al menos 10 millones en la nariz! Hay al menos 20 tipos distintos de receptores y cada uno tiene la capacidad de sentir una determinada clase de molculas de olor.