As, la humanidad ha aplicado la biotecnologa en su beneficio a lo largo de toda su historia, replicando procesos biolgicos de microorganismos durante ms de seis milenios. Desde tiempos arcaicos, en la elaboracin de alimentos hace miles de aos como pan o queso; hasta la actualidad, para producir antibiticos o vacunas; la biotecnologa ha acompaado el desarrollo evolutivo de nuestra especie.